Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım : soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağda çevirin, salçayı ekleyip küp küp doğranmış haşlanmış patatesi ekleyelim.Tuzunu ve baharatını koyup altını kapatalım.Zeytin yağı ve suyu uygun kapta çatalla çırpın.Yufkayı ortadan ikiye kesin.Düz kenarına soğmuş patates harcından koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye dizin.Yufka bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.Kalan zeytinyağlı harcı böreğin üstüne sürüp ısıtılmış fırına sürün.