BADEMLİ PERDE PİLAVI

  • Anne Tarifleri
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    BADEMLİ PERDE PİLAVI
    6
    kişilik
    25
    dakika
    110
    kalori/prs.

    Malzemeler
    • 1,5 su bardağı baldo pirinç
    • 2,5 su bardağı sıcak su
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 yemek kaşığı tereyağı Ayrıca 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    • 1 yemek kaşığı kuşüzümü
    • 40 gr badem
    • Tuz

    Hamur için;

    • 1 yumurta
    • 1 yemek kaşığı yoğurt
    • 5 yemek kaşığı su
    • tuz
    • aldığı kadar un
    Yapılışı

    Pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat bekletelim.  Bademleri sıcak suda birkaç dakika bekletip soyalım. Sıvı yağı pilav tenceresine koyup, dolmalık fıstıkları pembeleştirelim. Yıkanıp, süzülmüş pirinçleri, tuz ve tereyağını ekleyip, 5 dakika kavuralım. 2,5 bardak sıcak suyu ve kuşüzümlerini ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip, ocağı söndürelim. 15 dakika demlendikten sonra yavaşça karıştırıp, tekrar kapağını kapatalım. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile kalıbı yağlayalım. (Ben 22 cm çapında teflon kek kalıbı kullandım. Yoksa borcamda olabilir.) Soyulmuş bademleri kalıbın dibine ve yanlarına yapıştıralım. Yağın iyice donup, bademlerin daha iyi tutması için kalıbı 10 dakika buzdolabında bekletelim. Yumurta, yoğurt, tuz, su ve un ile yumuşak bir hamur yapalım. Hamuru iki parçaya ayıralım. (parçaların biri büyük, biri küçük olsun) Büyük olan parçayı 40 cm kadar açıp, kalıbın içine dikkatlice serelim. Ilık pilavımızı içine dökelim. Hamurun küçük parçasını 25 cm büyüklüğünde açıp, kalıbın üzerine örtelim. İki yufkanın kenarlarını birbirine tutturalım. 200 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kızartalım. Fırından çıkarınca 15 dakika dinlendirip, servis tabağına ters çevirerek çıkaralım, dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun:)